| Тип файла | APK |
|---|---|
| Версия | 1.5 |
| Издатель | Softecks |
| Дата выпуска | 20 мая 2020 г. |
| Дата добавления | 20 мая 2020 г. |
| Требования ОС | Android |
| Требования | Requires Android 4.4 and up |
| Всего скачиваний | 0 |
| Цена | Free |
Описание
Пищевая инженерия — это междисциплинарная область, объединяющая микробиологию, прикладные физические науки, химию и инженерию для пищевой и смежных отраслей. Пищевая инженерия включает, помимо прочего, применение принципов сельскохозяйственной инженерии, машиностроения и химической инженерии к пищевым материалам. Инженеры-пищевики обеспечивают передачу технологических знаний, необходимых для рентабельного производства и коммерциализации пищевых продуктов и услуг. Физика, химия и математика имеют основополагающее значение для понимания и проектирования продуктов и операций в пищевой промышленности.
Темы, охватываемые на основе приведенных ниже концепций
Пищевая инженерия
Технологии производства продуктов питания
Сохранение пищевых продуктов
Упаковка для еды
Материалы, используемые в пищевой упаковке
Пищевая классификация
Составные части пищи и их функции
Источники углеводов
Жиры
витамины
Минералы
Утюг
Калий
Йод
Цинк
Медь
Другие микроэлементы
Производство и использование пара
Растениеводство - управление отходами и их утилизация
Переработка пищевых продуктов
Преимущества и недостатки
Сушка и охлаждение пищевых продуктов
Термические свойства продуктов
Технология заморозки пищевых продуктов
Физические свойства пищевых материалов
Технология заморозки пищевых продуктов
Методология
Теплообменник
Проточные теплообменники
Сковороды с рубашкой
